Le programme Muscularité Précoce (Excellence Charolais) est conduit par les unions MIDATEST et UCEAR (chef de file).
Le programme Excellence Charolais, a pour objectif de sélectionner dans la race Charolaise des taureaux de type culard pour une utilisation en croisement industriel sur des femelles laitières en vue d'une production de viande jeune.
Les atouts du programme de sélection :
• Choix des jeunes mâles en ferme sur leur conformation bouchère et leur finesse d'os. Une partie de l'approvisionnement est issue de femelles faisant l'objet d'un cumul génétique et exploitées par transfert embryonnaire.
• Le contrôle de descendance Muscularité Précoce se fait en croisement sur femelles laitières Montbéliardes et Prim'Holstein dans le cadre d'une production de veaux de 3 semaines.
• Chaque taureau est contrôlé sur sa descendance, sur un échantillon de 100 produits. Les contrôles sont réalisés en ferme. Seuls les taureaux qui donnent les meilleurs résultats sur la facilité de naissance, la conformation musculaire et la finesse d'os de leur descendance sont retenus et agréés.
